Le p'tit blog de Barbidule

MOUSSE DE BAILEY'S SUR FONDANT AU CHOCOLAT PLAISIR AUX FRUITS ROUGES MOUSSE DE SPECULOSS SUR PAILLETE FEUILLANTINE

HI HA !!!!!!!!!!!!!!!!! Génoises chantilly/fruits rouges.

Accompagnés de brochettes de bonbons ! Cette fois j'ai utilisé du Candy Melt (Casa). Bien plus pratique que le chocolat. Après divers essais, le mieux serait d'utiliser un tout petit bol pour le faire fondre au bain-marie et procéder par petites quantités...

Une génoise (légèrement punchée avec un sirop au chocolat blanc) garnie chantilly et framboises. Simple et efficace !

Complètement copié sur un modèle trouvé sur le net ! La base est un gâteau des écoliers fourré à la mousse au chocolat blanc et celui du dessus une génoise "des tricheuses" légèrement punchée au sirop de pêche, garnie crème pâtissière et pêches au si...

Une génoise des tricheuses, garnie crème pâtissière/fruits rouges, couverture crème au beurre/pâte à sucre. On a vu mieux, mais c'est un rattrapage de gâteau loupé.

Pour fêter le retour ces garçons ce soir, j'ai testé mon moule à Cake-pops (acheté chez Ca*sa). J'ai aussi pris le support que je conseille, car comme vous pouvez le constater sur la photo, çà ne tient pas sur le moule pour le séchage. Par contre le support...

- 1 pâte brisée ou feuilleté - 1 fond de paquet de choux fleur surgelée (à vue d'oeil 300/400 g) - 4 oeufs - 30 cl de crème liquide - 100 à 150 g de fromage rapé (j'ai utilisé un mélange mozza/emental) - 3 tranches de saumon fumé - Faire cuire le choux-fleur...

Et voici le modèle à étage pour l'école de Gwallen. Il s'agit toujours de deux gâteaux au lait concentré sucré. Celui du dessous est garni avec un mélange "mascarpone-nutella" et celui du dessus "gelée de groseilles", les deux biscuits ont été punché...

Le biscuit est la recette de base du gâteau au lait concentré sucré, que j'ai cuit en "trois parties". La première nature, la seconde avec un peu de cacao en poudre et la troisième en en ajoutant un peu plus. J'ai ensuite remonté mon biscuit en le punchant...