Et voici le modèle à étage pour l'école de Gwallen. Il s'agit toujours de deux gâteaux au lait concentré sucré. Celui du dessous est garni avec un mélange "mascarpone-nutella" et celui du dessus "gelée de groseilles", les deux biscuits ont été punché...

Le biscuit est la recette de base du gâteau au lait concentré sucré, que j'ai cuit en "trois parties". La première nature, la seconde avec un peu de cacao en poudre et la troisième en en ajoutant un peu plus. J'ai ensuite remonté mon biscuit en le punchant...